CHRONIQUE
Maintenance Magazine 140 – juin 2018
Les évaporateurs dans l’industrie alimentaire (3e partie)
Mesures de réduction de contamination microbiologique
Les évaporateurs sans ailette de refroidissement sont moins sensibles à l’encrassement ; mais la surface de contact disponible pour l’échange de chaleur avec l’air ambiant est restreinte. Leur puissance frigorifique est donc inférieure à celle des évaporateurs à ailettes. Cela nécessite donc une conception qui empêche les résidus de produits et les micro-organismes de se déposer sur la surface de contact de l’évaporateur à ailettes de refroidissement.
Le texte intégral de cet article n’est accessible qu’aux utilisateurs enregistrés. Enregistrez-vous GRATUITEMENT.
Votre compte vous donne un accès complet à tous les sites web de FCO Media: Cool & Comfort, Aquarama, Riorama, Dimension, FM-Magazine, Install Magazine, Techcare, New Security, Maintenance Magazine, Engineeringnet, install.jobs et sites d’événements: New Security, Cool&Comfort Happening, Aquarama Trade Fair et FM-Day.
Après enregistrement GRATUIT :
- Vous lisez des articles complets.
- Lire le magazine en ligne ou le télécharger.