19/04/2024
Ingénieur corrosion
METALogic
regio Brabant flamand
CHRONIQUE
Maintenance Magazine 141 – septembre 2018
Les évaporateurs dans l’industrie alimentaire – partie 4
Mesures permettant de réduire la contamination microbiologique (suite)
Fig. 1 Les conduites en cuivre pour le transport du fluide frigorigène se dilatent dans les anneaux de retenue. (a – c) : la saleté et l’humidité sont piégées dans la zone de contact métal sur métal de la conduite et de l’anneau. (b et d) : évaporateur avec coating. Le nettoyage est plus efficace. (photo : F.M.)
Fig. 2 : Les ailettes de refroidissement rondes (a) se nettoient plus facilement que les modèles rectangulaires continus (b). (Photo : F.M.)
Fig. 3 : Evaporateur avec une densité d’ailettes variable: la distance entre les ailettes du côté de l’air entrant est plus grande par rapport à la distance entre les ailettes du côté de l’air sortant. (Photo : F.M.)
Fig. 4 : (a) Conduites de fluide frigorigène en ligne. (b) Conduites de fluide frigorigène en décalé. (Photo : F.M.)
Dans l’article précédent, nous avons mis en évidence la contamination microbiologique via des matériaux antimicrobiens et des coatings, et nous nous sommes intéressés au concept hygiénique d’un évaporateur. Aujourd’hui, nous allons détailler quelques aspects d’un tel concept : le raccordement des ailettes de refroidissement aux conduites de fluide frigorigène et le nettoyage.
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